Historia y Origen
La historia de Coopers Original Pale Ale nos transporta a los inicios de la cerveza artesanal en Australia. La cervecería Coopers, fundada por el inmigrante inglés Thomas Cooper en 1862, nació como una pequeña fábrica en Adelaida, South Australia. Cooper, un cervecero autodidacta, comenzó elaborando cerveza en respuesta a una receta casera que había creado originalmente como remedio para el malestar estomacal de su esposa. Con el paso del tiempo, esta receta se convirtió en el pilar de una cervecería familiar que hoy sigue siendo la mayor cervecería de propiedad australiana y la tercera productora de cerveza más grande del país.
A lo largo de sus más de 160 años de historia, Coopers ha mantenido su independencia y un compromiso inquebrantable con la calidad y autenticidad de sus productos. Actualmente, la empresa es dirigida por la sexta generación de la familia Cooper, lo que representa no solo una larga tradición, sino también un orgullo por la cerveza hecha con amor y dedicación. En su constante innovación, la cervecería ha sabido conservar elementos originales de sus procesos, como la fermentación en botella, una técnica que ya pocos cerveceros emplean, y que dota a sus cervezas de un carácter distintivo y genuino.
Uno de los detalles más fascinantes de la elaboración de Coopers es el uso de agua de los acuíferos locales de la propia cervecería, lo que proporciona a sus cervezas un perfil de mineralización único y típico de la región. Este elemento, combinado con maltas seleccionadas y lúpulos de alta calidad, resulta en una Pale Ale robusta y a la vez sutil, capaz de transmitir tanto historia como sabor en cada sorbo. Desde su icónica Original Pale Ale hasta otros estilos que han surgido con los años, Coopers ha dejado una huella indeleble en la cultura cervecera australiana.
Estilo
La Coopers Original Pale Ale es un ejemplo auténtico del estilo Pale Ale, un estilo británico tradicional que se caracteriza por su equilibrio entre maltas y lúpulos. Aunque en los últimos años se han popularizado las Pale Ales con perfiles más intensos y lupulados, la Coopers Original Pale Ale conserva un perfil más suave y clásico. Los lúpulos utilizados en esta cerveza aportan amargor y un toque floral sin sobrepasar el protagonismo de las maltas, lo que la convierte en una Pale Ale fácil de beber y perfecta tanto para los amantes de la cerveza artesanal como para aquellos que prefieren sabores más equilibrados y menos intensos.
Color
El color de la Coopers Original Pale Ale es un dorado brillante, limpio y atractivo a la vista. Al servirla, destaca un aspecto turbio natural, debido a la fermentación en botella y a la ausencia de filtrado, lo que le da un toque artesanal único. Este color dorado está matizado por reflejos ámbar que invitan a degustarla y disfrutarla con calma.
Notas de Cata
Al degustar la Coopers Original Pale Ale, el paladar se deleita con una mezcla de sabores y aromas complejos pero armoniosos. Se perciben notas frutales y florales provenientes de los lúpulos, que se combinan de manera sublime con toques de caramelo aportados por las maltas. El sabor frutal, predominado por toques cítricos y ligeras notas de durazno o albaricoque, le otorga una frescura única, mientras que los matices florales aportan elegancia al conjunto. En el retrogusto, se pueden apreciar suaves notas amargas, equilibradas con la dulzura de la malta, que persisten de manera agradable y redonda en el paladar, ofreciendo una experiencia de degustación completa y satisfactoria.
Tipo de Vaso Recomendado
Para disfrutar al máximo de la Coopers Original Pale Ale, se recomienda utilizar un vaso alto y estrecho, como una pinta inglesa. Este tipo de vaso permite resaltar los aromas de la cerveza y conservar la frescura de los sabores, mientras su forma favorece la creación de espuma, algo característico en esta Pale Ale y fundamental para potenciar sus cualidades aromáticas.
Temperatura Ideal
La temperatura ideal para disfrutar de una Coopers Original Pale Ale está entre los 8 y 10°C. A esta temperatura, los sabores de malta y los toques frutales y florales se realzan y se perciben en su máximo esplendor. Si se bebe más fría, puede perder algo de su complejidad aromática y de sus sutiles matices de caramelo y frutas. En cambio, si está demasiado caliente, el sabor se intensifica y podría resultar más amarga de lo deseado. Por eso, esta temperatura es perfecta para disfrutarla tal como los maestros cerveceros de Coopers la concibieron.
Maridaje
La versatilidad de la Coopers Original Pale Ale la hace adecuada para acompañar una amplia gama de platos. Sus notas frutales y amargas suaves combinan a la perfección con ensaladas frescas, como una ensalada de rúcula y espinacas con frutos secos y queso feta, que resaltarán las notas frutales y amargas de la cerveza. También marida muy bien con mariscos como camarones o mejillones, ya que el perfil fresco de la cerveza complementa el sabor salado y delicado de los mariscos. Para quienes disfrutan de los lácteos, quesos suaves como el brie o el camembert son un acompañamiento ideal, ya que la textura cremosa del queso crea un contraste interesante con el amargor ligero de la Pale Ale. Finalmente, esta cerveza también es una excelente compañera para platos de carne blanca y aves, como pollo asado o cerdo, que resaltan su cuerpo medio y sus notas ligeramente dulces.
Curiosidad
Una de las curiosidades más interesantes de la Coopers Original Pale Ale es que sigue siendo elaborada siguiendo el método de fermentación en botella. Esta técnica, que consiste en añadir levadura y azúcares antes del embotellado para que la fermentación continúe en la botella, genera una carbonatación natural, lo que le da ese toque burbujeante y auténtico tan característico. La fermentación en botella es un proceso más largo y laborioso que el de la carbonatación artificial, pero es una tradición que la cervecería ha decidido preservar a lo largo de los años. Además, esto significa que cada botella es única, ya que la fermentación puede variar ligeramente entre una botella y otra, proporcionando una experiencia única con cada cerveza.
Otra particularidad de esta cerveza es que no pasa por un proceso de filtrado ni pasteurización. Esto permite que la bebida mantenga ciertos compuestos y aromas naturales, pero también genera un sedimento en el fondo de la botella, típico en las cervezas que pasan por este tipo de fermentación. A muchos aficionados les gusta mezclar el sedimento con el líquido antes de servir para intensificar el sabor, aunque otros prefieren servirla lentamente para mantener la claridad y el brillo dorado de la cerveza.
Finalmente, Coopers es una de las pocas cervecerías en Australia que produce sus propias maltas y lleva un estricto control de calidad de todos los ingredientes, lo que garantiza una experiencia cervecera auténtica y deliciosa en cada botella. Esta dedicación a la calidad y a los métodos artesanales han hecho de la Coopers Original Pale Ale una cerveza reconocida a nivel mundial y un auténtico ícono de la cervecería independiente australiana.