American Barleywine

La American Barleywine es una cerveza artesanal de alta graduación alcohólica, caracterizada por su intensidad y complejidad. A menudo considerada una de las cervezas más fuertes dentro de las ales, esta bebida se distingue por su sabor robusto que combina una malta dulce y un amargor pronunciado gracias a los lúpulos de variedades estadounidenses. A diferencia de su contraparte inglesa, la American Barleywine ofrece un perfil más lupulado, con notas cítricas, resinosas y a veces frutales. Además, algunas cervezas de este estilo son maduradas en barricas, lo que potencia su complejidad.

Características del Estilo

• Aroma: El aroma de una American Barleywine es una mezcla entre maltas dulces y lúpulos que pueden presentar notas cítricas, frutales o resinosas, con un leve toque alcohólico.

• Sabor: En boca, es una cerveza fuerte y rica en malta, con un amargor moderado a agresivo. El sabor del lúpulo es prominente, pero siempre equilibrado por una base maltosa que puede recordar al pan, caramelo o incluso toques tostados.

• Apariencia: De color ámbar a cobrizo, con reflejos rubíes. Su espuma es de volumen moderado y de color blanquecino a canela.

• Sensación en boca: De cuerpo pleno y textura aterciopelada, ideal para disfrutarla lentamente. La carbonatación es baja a moderada, y el alcohol es perceptible pero no agresivo.

Historia

Nació en la escena cervecera artesanal de EE.UU. con la Anchor Old Foghorn (1975), pero fue la Sierra Nevada Bigfoot (1983) la que definió su identidad con un amargor audaz. Irónicamente, cuando un laboratorio calificó su intensidad de lúpulo como “demasiada”, la respuesta fue clara: “Gracias”. Ideal para el invierno, esta cerveza compleja ofrece notas maltosas, caramelo y frutas secas, equilibradas por un final intensamente lupulado.

¿Por qué elegir una American Barleywine?

Este estilo es perfecto para quienes buscan una cerveza intensa y compleja. Su alto contenido alcohólico y su equilibrio entre maltas dulces y amargor del lúpulo lo hacen ideal para disfrutar en ocasiones especiales o como acompañante en una degustación de cervezas. La combinación de sabores en cada sorbo te llevará a una experiencia única.

Cerveza recomendada: Anchor Old Foghorn

Una de las primeras Barleywines Americanas en llegar al mercado estadounidense, Anchor Old Foghorn es una referencia clásica de este estilo. Con una base de malta rica y un notable amargor, esta cerveza presenta una complejidad que mejora con el envejecimiento. El uso de lúpulos americanos como el Cascade y el Centennial aportan toques resinosos y cítricos que combinan perfectamente con su cuerpo robusto y suave.

¿Cómo disfrutarla?

La Anchor Old Foghorn se disfruta mejor en una copa de tulipa o vaso grande, a temperatura ligeramente fresca (alrededor de 10-12 °C), para permitir que los aromas y sabores se expresen completamente. Perfecta para acompañar carnes a la parrilla, quesos curados o postres como tarta de manzana.

Belgian Dark Strong Ale

La Belgian Dark Strong Ale es una de las joyas de la tradición cervecera belga. Conocida por su complejidad y potencia, esta cerveza se distingue por su perfil maltoso, profundo y afrutado, acompañado de notas especiadas y un toque de alcohol que no resulta abrumador, sino todo lo contrario: cálido y placentero. Ideal para los amantes de cervezas robustas y con carácter, la Belgian Dark Strong Ale es perfecta para disfrutar en ocasiones especiales o como parte de una cata en la que busques una experiencia profunda y multifacética.

Características del Estilo

• Aroma: La primera impresión que se obtiene al acercar la nariz es una mezcla intensa de malta rica, que recuerda al pan y al caramelo oscuro, acompañada de una profunda nota afrutada. Los ésteres predominantes pueden incluir frutas como ciruelas, higos, dátiles y uvas pasas. Además, los fenoles especiados aportan un toque sutil de pimienta negra o vainilla, mientras que el alcohol se percibe de manera suave, con una delicada fragancia floral o de rosas.

• Sabor: En boca presenta una rica malta que se despliega de forma compleja, equilibrada por un leve amargor. Los sabores a frutas oscuras y caramelos oscuros se combinan con un leve toque especiado. El final es seco, pero no amargo, dejando un regusto que invita a seguir degustándola.

• Apariencia: Su color es de un ámbar profundo, con tonos marrones y rojizos, que la hacen visualmente atractiva. La espuma es densa, persistente y de color crema a canela claro.

• Sensación en boca: De cuerpo medio a pleno, con una textura cremosa y una carbonatación moderada. La calidez del alcohol es perceptible, proporcionando una sensación agradable sin resultar agresiva.

Historia

La Belgian Dark Strong Ale es un estilo icónico nacido en abadías belgas antes de la Segunda Guerra Mundial. Westvleteren fue pionera, seguida por Chimay y Rochefort, que perfeccionaron la receta tras el conflicto. Aunque otras abadías se sumaron a finales del siglo XX, cervecerías seculares ya la elaboraban desde 1960. Su perfil es complejo y robusto, con notas a caramelo, frutos oscuros y especias, impulsadas por levaduras belgas únicas.

¿Por qué elegir una Belgian Dark Strong Ale?

Este estilo es ideal para quienes buscan una cerveza que combine fuerza y elegancia. Su complejidad y riqueza de sabores hacen de cada sorbo una experiencia única, perfecta para disfrutar solo o acompañado de platos intensos. Es una cerveza que mejora con el tiempo, y los aficionados al envejecimiento de cervezas encontrarán en ella una opción maravillosa para guardar y descubrir cómo evoluciona.

Cervezas recomendadas:

Chimay Azul

Esta icónica cerveza trapense es un ejemplo perfecto de la complejidad y suavidad del estilo. Con una rica base maltosa y notas de frutas oscuras como ciruelas pasas y higos, Chimay Azul presenta un toque especiado delicado que se equilibra perfectamente con su calidez alcohólica. Ideal para quienes buscan una cerveza con cuerpo, pero sin perder la elegancia de los estilos belgas tradicionales.

Gulden Draak Classic

Otra gran representante de la Belgian Dark Strong Ale, con un sabor robusto que se mezcla con dulzura y una ligera acidez. Su complejidad se ve reflejada en sus notas a frutas maduras y su característico toque caramelizado. De cuerpo pleno, es una cerveza que deja una agradable sensación de calidez, ideal para acompañar platos de caza o quesos curados.

Trappistes Rochefort 10

Si buscas una cerveza con una intensidad alcohólica destacada y una riqueza en sus sabores, Rochefort 10 es una elección insuperable. Con su impresionante perfil maltoso y sus notas de fruta oscura y especias, esta cerveza es un clásico que no debe faltar en la selección de cualquier amante de las cervezas belgas. Una cerveza trapense que se caracteriza por su equilibrio y su capacidad para mejorar con el tiempo.

¿Cómo disfrutar este estilo?

La Belgian Dark Strong Ale se disfruta mejor en una copa tulipa o vaso grande, a una temperatura entre los 10-12 °C para permitir que sus aromas y sabores se desarrollen plenamente. Es la cerveza perfecta para acompañar carnes asadas, quesos curados y postres de chocolate oscuro.

Fruit Beer

Las Fruit Beer son cervezas en las que se incorporan frutas durante su elaboración, aportando aromas y sabores naturales sin perder la esencia cervecera. A diferencia de otras bebidas frutales, este estilo busca la armonía entre los matices de la fruta y las características del estilo base, sin resultar excesivamente dulces o artificiales.

Desde cerezas y frambuesas hasta frutas tropicales, la versatilidad de este estilo permite una amplia gama de interpretaciones, generando cervezas refrescantes, complejas y muy atractivas para quienes buscan una experiencia sensorial distinta.

Características del Estilo

• Aroma: Depende de la fruta utilizada y del estilo base. Algunas frutas, como la cereza o la frambuesa, destacan con mayor intensidad, mientras que otras pueden ofrecer matices más sutiles. El aroma a lúpulo suele ser moderado para no opacar las notas frutales.

• Sabor: Equilibrado entre la fruta y la cerveza. No debe ser excesivamente dulce ni recordar a un jugo de frutas. Las frutas aportan acidez, taninos o un toque seco, según el tipo y la fermentación.

• Apariencia: Varía según el estilo base y la fruta utilizada. Algunas aportan tonalidades vibrantes como rojo, ámbar o anaranjado. La espuma puede adquirir ligeros matices del color de la fruta.

• Sensación en boca: Generalmente ligera y refrescante, con un final más seco debido a la fermentación de los azúcares de la fruta. Algunas pueden presentar un ligero cuerpo tánico si la fruta utilizada lo aporta.

¿Por qué elegir una Fruit Beer?

Este estilo es ideal para quienes buscan una cerveza con un perfil aromático y sabroso, sin perder la esencia artesanal. Son perfectas para el verano o como una opción diferente dentro de una degustación. Su carácter refrescante las convierte en una excelente alternativa para maridar con postres, quesos suaves o platos especiados.

Cervezas recomendadas

Cherry Chouffe

Esta cerveza belga combina la intensidad de una ale fuerte con el sabor inconfundible de las cerezas. Su base maltosa equilibra la acidez de la fruta, generando una cerveza compleja, con cuerpo medio y un final suave y especiado. Su color rojo profundo y espuma rosada la hacen visualmente atractiva, mientras que su sabor es una mezcla armoniosa de dulzor, acidez y notas afrutadas.

Belzebuth Rouge

Una Fruit Beer de alta graduación alcohólica que incorpora frutos rojos en su elaboración. Presenta un color intenso y brillante, con un aroma que recuerda a fresas y cerezas maduras. Su sabor es afrutado, con un toque sutil de especias y un final seco, lo que la convierte en una opción sofisticada para quienes buscan una cerveza frutal con carácter.

¿Cómo disfrutar una Fruit Beer?

Para apreciar mejor sus matices, se recomienda servirlas en una copa tipo cáliz o tulipa, a una temperatura de 6-10 °C. Son una excelente opción para acompañar postres con chocolate, tartas de frutas o incluso platos agridulces.

Blonde Ale

La Blonde Ale es un estilo de cerveza dorada, ligera y accesible, ideal para quienes buscan un equilibrio perfecto entre maltosidad, frescura y una ligera presencia de lúpulo. Popular tanto en Bélgica como en Estados Unidos, este estilo destaca por su facilidad de consumo y su versatilidad gastronómica.

Características del Estilo

• • Aroma: Sutiles notas a malta con matices a pan, galleta o miel. Puede presentar ligeros toques frutales y florales, dependiendo de la levadura utilizada.

  • Sabor: Suave y bien equilibrado, con un dulzor maltoso inicial que se funde con un amargor moderado. Algunas versiones pueden incluir ligeros toques especiados o cítricos.

  • Apariencia: Color amarillo dorado, brillante y cristalino, con una espuma blanca de buena retención.

  • Sensación en boca: Cuerpo medio-ligero y carbonatación media-alta, lo que la hace refrescante y fácil de beber.

Historia

La Blonde Ale es un estilo moderno nacido en la revolución cervecera artesanal de los años 80 y 90. Inspirada en las cervezas belgas de abadía y las ales inglesas, fue perfeccionada en EE.UU. como una alternativa accesible a las lagers industriales. Suave, equilibrada y con un sutil toque de lúpulo, esta cerveza es ideal para quienes buscan sabores complejos sin renunciar a la frescura. Se cree que la primera Blonde Ale fue elaborada por Catamount en 1987, consolidándose como una excelente opción de iniciación en el mundo de las cervezas artesanales.

¿Por qué elegir una Blonde Ale?

La Blonde Ale es perfecta para quienes buscan una cerveza equilibrada, sin sabores agresivos ni extremos. Su carácter accesible la convierte en una excelente opción tanto para iniciarse en el mundo de la cerveza artesanal como para disfrutar en cualquier ocasión.

Cerveza recomendada: Brunehaut Blonde Bio Sin Gluten

Para quienes desean una Blonde Ale con un toque especial, la Brunehaut Blonde Bio Sin Gluten es la elección ideal. Elaborada por la prestigiosa Brasserie de Brunehaut en Bélgica, esta cerveza ofrece todo el carácter de este estilo, pero con la ventaja de ser sin gluten y ecológica.

En su aroma encontramos notas elegantes de flores blancas y levadura, con un fondo maltoso sutil. Su sabor es equilibrado y refrescante, con una malta suave y un toque especiado proveniente de los lúpulos belgas y alemanes. Tiene una textura suave y ligera, con una espuma persistente que realza la experiencia sensorial.

Además, la Brunehaut Blonde Bio Sin Gluten ha sido galardonada internacionalmente, consolidando su reputación como una de las mejores cervezas sin gluten del mercado.

¿Cómo disfrutarla al máximo?

Para apreciar todas sus cualidades, sírvela entre 4°C y 7°C en un vaso tipo tulipa, que potenciará sus aromas. Su perfil versátil la hace perfecta para acompañar platos vegetarianos, ensaladas frescas o quesos suaves.

Cervezas de Navidad

Las Cervezas de Navidad son una tradición cervecera que captura la esencia de la temporada invernal. Con sabores especiados, cuerpo robusto y una graduación alcohólica elevada, estas cervezas están diseñadas para brindar calidez en los meses fríos. Suelen elaborarse con ingredientes típicos de la Navidad, como canela, jengibre, clavo, nuez moscada, miel o frutas deshidratadas, lo que les otorga un perfil complejo y festivo.

Características del Estilo

• Aroma: Notas maltosas y especiadas con un toque afrutado. Se perciben matices de caramelo, miel, frutos secos y un leve toque alcohólico que aporta calidez.

• Sabor: Rico y balanceado, con dulzor maltoso complementado por especias que evocan postres navideños. Algunas versiones incluyen notas de chocolate, frutas deshidratadas o cáscara de cítricos.

• Apariencia: Color que varía entre ámbar profundo y marrón oscuro, con espuma persistente de tono marfil o canela.

• Sensación en boca: Cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa y una ligera calidez alcohólica. Carbonatación moderada que realza los sabores sin opacarlos.

¿Por qué elegir una Cerveza de Navidad?

Las Cervezas de Navidad son perfectas para quienes buscan una experiencia cervecera reconfortante y llena de matices. Su perfil especiado y su carácter maltoso las convierten en una opción ideal para maridar con platos festivos, como carnes asadas, quesos curados y postres con frutos secos o chocolate.

¿Cómo disfrutarla?

Para apreciar todos sus matices, sírvela en una copa tipo cáliz o snifter, a una temperatura de 10-12 °C. Su aroma y sabor se potenciarán a medida que se atempere, ofreciéndote una experiencia sensorial única.

Doppelbock

La Doppelbock es una de las cervezas más emblemáticas de Alemania. Se trata de una lager fuerte, rica y maltosa, creada originalmente por monjes bávaros en el siglo XVIII como un «pan líquido» para consumir durante los ayunos de Cuaresma. Con el tiempo, esta cerveza evolucionó hasta convertirse en un referente del mundo cervecero, con versiones oscuras y pálidas, pero siempre con un carácter intenso y una profundidad de sabor inconfundible. Este estilo es perfecto para quienes buscan cervezas intensas y complejas con un balance ideal entre dulzor y potencia.

Características del Estilo

• Aroma: Notas intensas a malta tostada, caramelo y frutos secos en las versiones oscuras, mientras que las versiones pálidas destacan por su carácter a pan y cereales con un toque sutil de lúpulo.

• Sabor: Dulzor maltoso con matices de caramelo, chocolate y pan tostado. Puede haber un leve amargor, pero la malta es la gran protagonista.

• Apariencia: Desde ámbar oscuro hasta marrón profundo con reflejos rubí en las versiones oscuras; dorado intenso en las pálidas. Espuma cremosa y persistente.

• Sensación en boca: Cuerpo de medio a pleno, textura aterciopelada y una ligera calidez alcohólica que nunca resulta agresiva.

Cervezas Recomendadas

Ayinger Celebrator

Si buscas un ejemplo clásico del estilo Doppelbock, la Ayinger Celebrator es una elección imprescindible. Elaborada por la cervecería bávara Brauerei Ayinger, esta cerveza ha sido premiada en múltiples ocasiones por su calidad excepcional.

🔹 Notas de cata: Presenta un perfil maltoso profundo, con aromas a caramelo, frutos secos y un ligero toque de chocolate. En boca, destaca su textura suave y aterciopelada, con un final cálido y ligeramente dulce.
🔹 Maridaje: Perfecta para acompañar estofados, embutidos, quesos curados o postres de chocolate, realzando cada uno de sus sabores. Te recomendamos tomarla entre 8 y 10ºC.
🔹 Graduación alcohólica: 6,7% ABV.

Samichlaus Classic

Para quienes buscan una experiencia aún más intensa, la Samichlaus Classic de la cervecería austríaca Brauerei Schloss Eggenberg es una de las Doppelbock más fuertes del mundo, con un impresionante 14% ABV.

🔹 Notas de cata: Color marrón rojizo profundo, con una espuma cremosa. Su aroma evoca frutos oscuros como ciruelas y uvas pasas, acompañados de caramelo, toffee y un toque floral del lúpulo. En boca, su cuerpo robusto ofrece sabores intensos a maltas tostadas, regaliz y frutas pasas, con un final cálido y duradero.
🔹 Maridaje: Ideal para disfrutar lentamente a temperatura entre 12 y 14°C, como si fuera un vino añejo. Marida a la perfección con quesos maduros, postres o chocolates finos.

Dubbel

La Dubbel es un estilo de cerveza de abadía originario de Bélgica, conocido por su profundo color cobrizo, su rica complejidad maltosa y sus notas afrutadas. Es una cerveza con historia pero que hoy en día sigue siendo una opción predilecta para quienes buscan cervezas con cuerpo, sabor y una fermentación alta que realza sus matices especiados.

Características del Estilo

• Aroma: Presenta un perfil maltoso con notas a caramelo, azúcar moreno y un toque tostado. Se perciben ésteres frutales que recuerdan a ciruelas pasas, pasas de uva y plátano maduro. Algunos ejemplos pueden ofrecer sutiles notas especiadas de clavo o pimienta provenientes de la levadura.

• Sabor: Equilibrio entre dulzura maltosa y un final moderadamente seco. Destacan los sabores a frutas oscuras, caramelo y un leve amargor que complementa la experiencia sin dominarla.

• Apariencia: Color que va del ámbar oscuro al marrón cobrizo, con reflejos rojizos. Espuma densa, cremosa y persistente, de tonalidad beige.

• Sensación en boca: De cuerpo medio a medio-pleno, con una carbonatación moderada a alta que resalta su carácter especiado y frutal. Puede presentar una ligera calidez alcohólica.

Historia

El estilo Dubbel tiene sus raíces en la abadía trapense de Westmalle, en Bélgica, donde se produjo por primera vez en 1856. Originalmente, esta cerveza fue una versión más fuerte de una cerveza marrón, con una graduación alcohólica superior a las cervezas de abadía tradicionales. En 1926, la receta fue ajustada para hacerla aún más robusta. Tras la Segunda Guerra Mundial, el estilo se popularizó, y el nombre «Dubbel» se utilizó comercialmente. Hoy en día, las cervezas tipo Dubbel tienen entre 6% y 8% ABV, con un cuerpo espeso, un amargor suave y un sabor afrutado con matices a cereal, representando la tradición belga de cervezas intensas y complejas.

¿Por qué elegir una Dubbel?

Si eres un amante de las cervezas belgas y disfrutas de sabores maltosos y complejos, la Dubbel es una excelente elección. Su equilibrio entre dulzura, especias y frutas oscuras la hace ideal tanto para degustaciones como para acompañar una buena comida.

Cervezas recomendadas

Ename Dubbel

Desde Oudenaarde, Bélgica, Ename Dubbel ofrece una auténtica experiencia de abadía con su tonalidad marrón rojiza y espuma cremosa. En boca, se despliega un equilibrio entre caramelo, malta tostada y un sutil amargor de lúpulo, con notas de chocolate amargo y frutas pasas. Su fermentación en botella y su elaboración tradicional la convierten en una opción ideal para maridar con estofados, carnes rojas y quesos curados.

Engelszell Benno

Proveniente de la abadía trapense de Stift Engelszell en Austria, Engelszell Benno es una Dubbel con un giro propio. Con un 6.9% de alcohol, destaca por su color tostado y su aroma a malta, miel y lúpulo especiado. Su sabor ofrece una mezcla armónica entre dulzura, amargor y un final sedoso. Perfecta para maridar con quesos cremosos, carnes asadas y postres frutales.

¿Cómo disfrutar una Dubbel?

Para apreciar todos sus matices, sirve la Dubbel en una copa tipo cáliz a una temperatura de 8-12 °C. Su carbonatación ayudará a liberar los aromas complejos, mientras que su cuerpo y dulzura se realzarán con el calor de la copa.

Múnich Dunkel

La Munich Dunkel es una cerveza lager oscura, originaria de Baviera, Alemania, que destaca por su profundo carácter maltoso y su suavidad en boca. Este estilo, creado en Múnich, ha perdurado en el tiempo gracias a su equilibrio entre notas tostadas, un leve dulzor y un amargor moderado.

A diferencia de otras cervezas oscuras como la Schwarzbier, la Munich Dunkel no presenta sabores quemados ni excesivamente amargos. Su perfil se centra en la malta, con matices de pan tostado, caramelo y cacao, creando una experiencia compleja pero accesible.

Características del Estilo

• Aroma: Predominan las notas de malta tostada, pan recién horneado y sutiles toques de chocolate y caramelo. Puede haber un leve aroma especiado o herbal proveniente del lúpulo.

• Sabor: Dulzor moderado con matices de pan, frutos secos y toques de cacao. El amargor es bajo o medio, dejando siempre el protagonismo a la malta. Final suave y ligeramente seco.

• Apariencia: Color ámbar oscuro a marrón profundo, con reflejos rojizos. Espuma cremosa de tono beige.

• Sensación en boca: Cuerpo medio a medio-pleno, con una textura sedosa y una carbonatación moderada. No resulta pesada ni empalagosa.

Historia

Sus raíces se remontan al siglo XII, cuando los monjes benedictinos comenzaron a elaborar cervezas en Múnich. Su evolución se vio influenciada por dos leyes clave: la Ley de Pureza de 1516, que restringió los ingredientes de la cerveza, y una ley de 1553 que regulaba la producción anual. Estas normativas, junto con el clima y la tecnología de fermentación lager, contribuyeron a la creación de este estilo distintivo. En el siglo XIX, Gabriel Sedlmayr II perfeccionó la receta mediante un innovador proceso de cocción, eliminando las características ahumadas y dejando una cerveza más limpia, maltosa y sabrosa.

¿Por qué elegir una Munich Dunkel?

Si te gustan las cervezas oscuras pero equilibradas, la Munich Dunkel es una opción ideal. Es perfecta para quienes buscan una cerveza con profundidad de sabor, sin notas tostadas excesivas ni un dulzor empalagoso. Su suavidad y su perfil maltoso la hacen una gran compañera gastronómica.

Cerveza recomendada: Hofbräu München HB Dunkel

Para disfrutar verdaderamente de este estilo, te recomendamos la Hofbräu München HB Dunkel, una cerveza con siglos de tradición elaborada en Múnich. Esta cerveza alemana destaca por su cuerpo sedoso, su equilibrio entre dulzor y amargor, y sus notas de malta tostada, caramelo y un ligero toque a cacao. Marida perfectamente con carnes rojas, quesos curados y postres a base de chocolate. Te recomendamos servirla entre 8 y 10°C, en un vaso tipo Seidel o Pokal para resaltar sus aromas y espuma.

Flanders Red Ale

La Flanders Red Ale es un estilo de cerveza belga único, conocido por su complejidad y su característico equilibrio entre dulzura, acidez y notas afrutadas. Originaria de la región de Flandes Occidental, esta cerveza es a menudo referida como el «Borgoña de Bélgica» debido a su perfil de sabor que recuerda a los vinos tintos envejecidos. Su proceso de fermentación mixta y maduración en barricas de roble le otorgan una profundidad inigualable.

Características del Estilo

• Aroma: Dominado por frutas rojas y oscuras como cereza, ciruela y grosella, con sutiles toques de vainilla y madera. La acidez es perceptible pero bien integrada.

• Sabor: Equilibrio entre una acidez vibrante y una malta tostada ligera. Notas de frutas maceradas y un sutil carácter vinagre balsámico que aporta complejidad.

• Apariencia: Color rojo profundo a marrón rojizo, con buena claridad y espuma de tonalidad blanquecina a canela clara.

• Sensación en boca: Cuerpo medio con una textura aterciopelada. La carbonatación moderada resalta su frescura, mientras que los taninos del roble aportan una ligera astringencia.

Historia

Su historia se remonta al siglo XII en Bruselas, donde ya se fabricaban cervezas de trigo y cebada. A lo largo de los siglos, la mezcla de cervezas maduras con jóvenes se adoptó de las tradiciones inglesas, perfeccionada por la cervecera Rodenbach, fundada en 1821. Este estilo se caracteriza por su maduración en cubas de madera, lo que le confiere un sabor único, ácido y afrutado.

¿Por qué elegir una Flanders Red Ale?

Si eres amante de las cervezas con carácter, la Flanders Red Ale es una excelente opción. Su perfil ácido y afrutado la convierte en una alternativa fascinante a los vinos tintos, ideal para maridar con quesos curados, carnes asadas o postres como tarta de frutas.

Cerveza recomendada: Bourgogne des Flandres

Si buscas una auténtica Flanders Red Ale, prueba la excepcional Bourgogne des Flandres, disponible en Cervezas San Galo. Esta cerveza artesanal, originaria de Brujas, captura la esencia del estilo con su fermentación mixta y su equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y notas amaderadas. Envejecida en barricas de roble, lo que le otorga un carácter elegante y profundo. Tiene un sabor armonioso contraste entre las notas afrutadas y un fondo ligeramente avinado.

Cada sorbo transporta a las calles adoquinadas de Brujas, ofreciendo un viaje sensorial incomparable.

Disfruta Bourgogne des Flandres en una copa tipo cáliz a una temperatura de 10-12°C y descubre por qué este estilo ha conquistado a los paladares más exigentes.

Imperial Stout

La Imperial Stout es un estilo cervecero originario de Inglaterra, famoso por su potencia, profundidad de sabores y cuerpo denso. Su historia se remonta al siglo XVIII, cuando las cervecerías británicas elaboraban stouts más robustas para resistir largos viajes hasta Rusia, donde se convirtieron en las favoritas de la corte imperial. Con el tiempo, el estilo evolucionó, dando lugar a interpretaciones modernas tanto en Reino Unido como en Estados Unidos y otras regiones cerveceras.

Características del Estilo

• Aroma: Complejo e intenso, con notas tostadas que recuerdan al chocolate amargo, café y caramelo, acompañadas de un sutil fondo afrutado y un toque licoroso.

• Sabor: Profundo y equilibrado, con matices de malta tostada, cacao y frutos secos, complementados por un amargor moderado a alto. En algunas versiones envejecidas, pueden aparecer notas a madera, vainilla o licor.

• Apariencia: Color negro opaco, con espuma densa de tonalidades marrón oscuro o canela. Su alta viscosidad es un reflejo de su robustez.

• Sensación en boca: Cuerpo pleno y sedoso, con una carbonatación moderada. El alcohol es perceptible pero bien integrado, aportando calidez sin resultar agresivo.

¿Por qué elegir una Imperial Stout?

Si buscas una cerveza con gran presencia, intensidad de sabor y una textura aterciopelada, la Imperial Stout es una opción ideal. Su equilibrio entre dulzor maltoso y amargor la hace perfecta para disfrutar lentamente, apreciando cada matiz con cada sorbo. Además, es un estilo excelente para el envejecimiento, ya que con el tiempo desarrolla nuevas capas de complejidad.

Cerveza recomendada: Samuel Smith Imperial Stout

Entre las mejores interpretaciones del estilo, destaca la Samuel Smith Imperial Stout, un clásico británico elaborado en la histórica Old Brewery de Yorkshire. Esta cerveza se fermenta en los tradicionales Yorkshire Squares, lo que le aporta una textura suave y una complejidad única.

Tiene un cuerpo robusto y cremoso, con sabores de chocolate amargo, café tostado y frutos secos, complementados por un ligero amargor proveniente de lúpulos ingleses como Fuggles y Golding. Con una graduación alcohólica de 7% ABV, tiene un equilibrio perfecto para aportar calidez sin resultar abrumadora.

Ideal para acompañar carnes especiadas, quesos azules y postres de chocolate negro, realzando su intensidad y profundidad de sabores. Para apreciar todo su potencial, la Samuel Smith Imperial Stout debe servirse en una copa tulipa o snifter, a una temperatura entre 10°C y 12°C. Esto permitirá que los aromas y sabores se expresen plenamente, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable.

IPA

La India Pale Ale, mejor conocida como IPA, es un estilo de cerveza altamente lupulado, caracterizado por su amargor intenso, aromas cítricos y frutales, y un cuerpo equilibrado. Su historia se remonta al siglo XVIII, cuando los cerveceros británicos comenzaron a elaborar cervezas con una mayor carga de lúpulo y mayor contenido alcohólico para conservarlas durante los largos viajes hacia la India. Este estilo ha evolucionado con el tiempo y, en la actualidad, es uno de los más populares dentro del movimiento cervecero artesanal.

Características del Estilo

• Aroma: Predominan los aromas frutales y resinosos provenientes del lúpulo, con notas a cítricos, pino, frutas tropicales y flores. Algunas versiones también presentan matices especiados y herbales.

• Sabor: El amargor es el protagonista, equilibrado con una base maltosa que puede aportar notas caramelizadas o ligeramente tostadas. Los perfiles frutales varían según los lúpulos utilizados, destacando sabores a pomelo, maracuyá, mango y pino.

• Apariencia: Color que va desde el dorado hasta el ámbar cobrizo. La espuma suele ser persistente y cremosa.

• Sensación en boca: De cuerpo medio a completo, con una carbonatación moderada. La presencia alcohólica puede variar, pero en general no es abrumadora.

¿Por qué elegir una IPA?

Si buscas una cerveza con una explosión de aromas y un amargor inconfundible, la IPA es la elección ideal. Su versatilidad la hace perfecta tanto para expertos en cervezas artesanales como para quienes desean explorar nuevos sabores intensos.

Cervezas Recomendadas

Duvel Tripel Hop Cashmere

Una interpretación belga de la IPA con un extra de intensidad. Su largo proceso de elaboración (90 días) le otorga un equilibrio entre dulzura maltosa y un amargor refinado. Destaca por sus notas afrutadas, especiadas y una suavidad que oculta su alta graduación alcohólica.

Te recomendamos maridarla con carnes a la parrilla, quesos curados y platos especiados.

Vedett Extra Ordinary IPA

Elaborada con cuatro lúpulos americanos, esta IPA belga se caracteriza por su proceso de dry-hopping, que potencia sus aromas cítricos y tropicales. Su amargor equilibrado y su cuerpo ligero la hacen muy bebible, ideal tanto para expertos como para quienes se inician en el mundo de las IPAs.

Pruébala con hamburguesas con bacon, costillas asadas y quesos semicurados.

Sloeber IPA

Una IPA belga de carácter fresco y afrutado, con notas predominantes de pomelo y albaricoque. A diferencia de otras IPAs más agresivas en amargor, la Sloeber IPA ofrece un balance armonioso entre dulzor y amargor, haciéndola una opción accesible para quienes buscan una experiencia lupulada sin ser extrema.

Acompáñala con risottos cremosos, carnes de caza y postres con caramelo.

American IPA

La American IPA (India Pale Ale) es una de las cervezas artesanales más populares y emblemáticas del mundo craft. Se caracteriza por su marcado amargor, sus aromas intensos a lúpulo y un final seco que la hace sumamente refrescante. A diferencia de las English IPA, esta versión estadounidense resalta con notas cítricas, resinosas y tropicales gracias al uso de lúpulos americanos y del Nuevo Mundo. Su equilibrio entre la malta y el lúpulo varía según la interpretación del cervecero, pero siempre mantiene un perfil lupulado como protagonista.

Características del Estilo

• Aroma: Intensamente lupulado, con notas que pueden recordar a cítricos, frutas tropicales, pino o resina. El fondo maltoso es ligero, permitiendo que el lúpulo sea el protagonista.

• Sabor: Un amargor pronunciado, equilibrado por una sutil presencia maltosa que puede aportar ligeros toques de caramelo o pan. El retrogusto es seco y lupulado.

• Apariencia: De color dorado medio a ámbar cobrizo, con espuma blanca persistente y una ligera turbidez en algunos casos.

• Sensación en boca: Cuerpo medio-ligero a medio, con una carbonatación moderada-alta que la hace refrescante. Puede presentar una leve calidez alcohólica.

Historia

Su origen se remonta a 1975, cuando la Anchor Liberty Ale hizo historia al usar lúpulos Cascade en flor, marcando un punto de partida para el estilo moderno. Aunque algunos ejemplos anteriores, como la Ballantine’s IPA, ya empleaban lúpulos intensos, fue con la Liberty Ale que el estilo comenzó a tomar forma. Con el paso del tiempo, la American IPA ha experimentado una creciente popularidad, destacándose por sus notas cítricas y florales que la diferencian de otras versiones. Hoy en día, sigue siendo una de las favoritas dentro de la cerveza artesanal.

¿Por qué elegir una American IPA?

Si eres amante del lúpulo y disfrutas de sabores intensos, la American IPA es la elección perfecta. Su versatilidad permite encontrar versiones más afrutadas, secas o resinosas, según la interpretación de cada cervecero. Es una cerveza ideal para maridar con hamburguesas, tacos especiados, alitas picantes o quesos fuertes, ya que su amargor y efervescencia equilibran la grasa y el picante.

Cervezas recomendadas

Brouwerij’t IJ IPA

Desde Ámsterdam llega la Brouwerij’t IJ IPA, una IPA holandesa con el auténtico carácter lupulado. Su perfil aromático, dominado por los lúpulos Cascade, Citra y Mosaic, ofrece un bouquet de pomelo, flores y un toque cítrico refrescante. En boca, su base maltosa sutil equilibra su amargor medio-alto, dejando una sensación frutal con un final seco y persistente. Con 7% ABV, esta IPA es una excelente opción para quienes buscan una cerveza intensa y bien balanceada.

Tiene aromas cítricos y florales con un fondo resinoso. Sabor afrutado con un final seco y amargor medio-alto. Ideal con carnes a la parrilla, quesos maduros y platos especiados.

Brewdog Punk IPA

La Punk IPA de Brewdog es una de las cervezas más icónicas del movimiento craft beer. Desde Escocia, esta IPA desafía los límites con una explosión de frutas tropicales, pomelo, piña y lichi, acompañada de un amargor firme. Elaborada con lúpulos Ahtanum, Amarillo, Cascade, Chinook, Nelson Sauvin y Simcoe, su perfil es vibrante y complejo, con un equilibrio perfecto entre dulzor y amargor.

Tiene aromas intensos a fruta tropical y cítricos, con un fondo de resina y caramelo. En boca, combina frescura, amargor y un cuerpo medio que la hace muy bebible. Perfecta con hamburguesas gourmet, tacos de pescado o platos asiáticos especiados.

Kellerbier

La Kellerbier es una lager sin filtrar y sin pasteurizar, originaria de Alemania. Su nombre, que significa «cerveza de bodega», hace referencia a su método tradicional de maduración en frío dentro de bodegas o cuevas, donde desarrolla un carácter fresco y rústico. Esta cerveza se distingue por su textura sedosa y su sabor maltoso, con un equilibrio perfecto entre notas de pan, caramelo y un leve amargor del lúpulo.

Características del Estilo

• Aroma: Notas a malta con matices de pan y caramelo, acompañadas de un toque sutil de lúpulo especiado. En versiones más pálidas, el lúpulo puede ser más pronunciado.

• Sabor: Predominan las maltas suaves con una ligera dulzura equilibrada por un amargor moderado. Algunas versiones pueden tener un perfil más robusto y un final ligeramente seco.

• Apariencia: Color que varía desde dorado hasta ámbar, con una turbidez natural debido a la levadura en suspensión. Su espuma es abundante y cremosa.

• Sensación en boca: Cuerpo medio y textura aterciopelada. La carbonatación suele ser más suave que en otras lagers, lo que la hace sumamente bebible.

¿Por qué elegir una Kellerbier?

Si buscas una cerveza auténtica con historia y carácter artesanal, la Kellerbier es una excelente opción. Su frescura y equilibrio la convierten en una alternativa ideal para quienes disfrutan de lagers con más profundidad de sabor. Además, es perfecta para maridar con embutidos, quesos suaves o platos tradicionales alemanes como pretzels y schnitzel.

Cerveza recomendada: Licher 1854 Kellerbier

Para disfrutar de una auténtica Kellerbier, te recomendamos la Licher 1854 Kellerbier, elaborada en la histórica ciudad de Lich. Esta cerveza captura la esencia de la tradición alemana con su color dorado y sedosa, su cuerpo suave y sus notas maltosas con un toque especiado de lúpulo. Su proceso de fermentación en bodega le otorga una profundidad de sabores única, ideal para quienes buscan una experiencia cervecera genuina.

¿Cómo disfrutarla al máximo?

Sírvela en una jarra o vaso ancho a 8-10 °C para apreciar mejor sus aromas. Combínala con platos bávaros, carnes asadas o simplemente acompáñala con una buena conversación.

Kölsch

La Kölsch es un estilo de cerveza único, originario de Colonia (Alemania), que combina lo mejor de las ales y las lagers. Su fermentación es alta, como una ale, pero su maduración en frío recuerda a las lagers, lo que da como resultado una cerveza limpia, ligera y refrescante. Su sabor sutil y equilibrio perfecto la convierten en una opción ideal para quienes buscan una cerveza fácil de beber, pero con personalidad.

Características del Estilo

• Aroma: Suave y delicado, con notas sutiles de malta y un ligero toque frutal (manzana o pera). Puede presentar matices florales o especiados provenientes del lúpulo.

• Sabor: Equilibrado entre una maltosidad suave, un amargor moderado y una ligera frutosidad. Su final es seco y refrescante, sin dulzores residuales.

• Apariencia: Color dorado claro y brillante, con espuma blanca y fina, de retención moderada.

• Sensación en boca: Ligera y suave, con carbonatación media-alta. Es una cerveza muy bebible, sin asperezas ni excesiva pesadez.

Historia

El estilo Kölsch tiene sus raíces en la tradición cervecera de Colonia, que data de la Edad Media. Sin embargo, la versión moderna de este estilo nació a fines del siglo XIX, como una alternativa a las cervezas lager pálidas. Fue oficialmente reconocido en 1918, aunque su popularidad aumentó en la década de 1960. La Kölsch está protegida por la Kölsch Konvention desde 1986, restringiendo su producción a cervecerías en Colonia y sus alrededores. Hoy en día, sigue siendo un emblema de la ciudad, con un consumo anual cercano a los 3 millones de hectolitros.

¿Por qué elegir una Kölsch?

Si buscas una cerveza ligera pero con carácter, la Kölsch es perfecta para ti. Su perfil limpio y refrescante la hace ideal para cualquier ocasión, desde un día caluroso hasta una reunión con amigos. Además, es una excelente alternativa para quienes disfrutan de cervezas tipo lager pero quieren probar algo diferente.

Cerveza recomendada: Früh Kölsch

Entre las mejores exponentes del estilo destaca la Früh Kölsch, una cerveza elaborada en la tradicional cervecería Früh, en el corazón de Colonia. Con más de un siglo de historia, Früh Kölsch se mantiene fiel a la receta original, ofreciendo una cerveza dorada, cristalina y de espuma cremosa.

¿Cómo disfrutarla al máximo?

Sírvela a una temperatura de entre 4 y 7 °C para resaltar su frescura y en un vaso Stange, el clásico vaso alto y estrecho de Colonia, que realza sus aromas y mantiene su carbonatación.
Su ligereza y frescura combinan bien con platos ligeros como ensaladas, pescados, mariscos o quesos suaves. También es una gran opción para acompañar comida alemana tradicional como bratwurst o schnitzel.

Lager

La Lager es, sin duda, el estilo cervecero más popular del mundo. Suaves, refrescantes y fáciles de beber, estas cervezas se caracterizan por su fermentación a bajas temperaturas y su maduración prolongada, lo que les otorga un perfil limpio y bien equilibrado. Su versatilidad las convierte en la elección ideal tanto para quienes buscan una cerveza ligera y accesible como para aquellos que desean explorar matices más complejos dentro de este amplio estilo.

A diferencia de las cervezas Ale, que fermentan a temperaturas más altas y desarrollan perfiles más afrutados, las Lagers destacan por su frescura y claridad de sabores. Dentro de este estilo encontramos variedades que van desde las suaves Pale Lager y Pilsner hasta las maltosas Bock y las oscuras Schwarzbier.

Características del Estilo

• Aroma: Predominan notas sutiles de malta con toques florales o herbales provenientes del lúpulo, dependiendo del subestilo. Algunas Lagers más complejas pueden ofrecer matices especiados o ligeramente afrutados.

• Sabor: Equilibrado y limpio, con una base de malta que puede recordar al pan, las galletas o el caramelo ligero. La presencia del lúpulo varía según el subestilo, desde los sabores delicados y refrescantes de una Pale Lager hasta el amargor más marcado de una Pilsner.

• Apariencia: Generalmente de color dorado claro y brillante, aunque algunos subestilos pueden ir desde el ámbar hasta el negro profundo. La espuma suele ser blanca y persistente.

• Sensación en boca: De cuerpo ligero a medio, con una carbonatación moderada a alta que refuerza su frescura. El final es seco y limpio, lo que las hace increíblemente refrescantes.

¿Por qué elegir una Lager?

Si buscas una cerveza fácil de beber, con un sabor limpio y equilibrado, la Lager es la opción perfecta. Su amplia variedad de subestilos permite disfrutar desde cervezas ligeras y suaves hasta opciones con más carácter y complejidad. Además, su versatilidad gastronómica la convierte en una excelente compañera para una gran diversidad de platos.

Subestilos de la Lager

Dentro del mundo de las Lagers, existen varios subestilos que se caracterizan por ligeras variaciones en su proceso de elaboración y en los ingredientes utilizados. Entre los más comunes se encuentran:

• Pale Lager: Este es el subestilo más popular y ampliamente reconocido. Cerveza ligera, de color dorado pálido, con un sabor limpio y un ligero amargor. Ejemplos famosos incluyen la Modelo Especial.

• Euro Pale Lager: Este subestilo es similar a la Pale Lager pero con un toque más de amargor y lúpulo. Un ejemplo destacado es la Peroni Nastro Azzurro.

• Dark Lager: Con un color más oscuro, este subestilo tiene sabores más intensos y malteados, a menudo con toques de caramelo o pan tostado.

• Bock: Es una Lager de mayor cuerpo, generalmente más fuerte y con sabores más dulces y maltosos.

Cervezas recomendadas

Modelo Especial

Una de las Lagers más conocidas de México, Modelo Especial es una Pale Lager que destaca por su equilibrio perfecto entre malta y lúpulo. Esta cerveza refrescante y de cuerpo ligero es ideal para cualquier momento del día. Su sabor limpio y su carbonatación vivaz la convierten en una excelente opción si buscas una cerveza fácil de beber pero con carácter.
Ideal para: Disfrutar en una tarde cálida o como acompañamiento de platos ligeros, como tacos o ensaladas.

Peroni Nastro Azzurro

La Peroni Nastro Azzurro es una Euro Pale Lager italiana de alta gama, perfecta para quienes buscan una cerveza Lager premium. Su sutil amargor y su perfil de lúpulo más prominente le aportan una complejidad que la distingue. Con un toque de frescura y notas de malta y cereales, esta cerveza ofrece una experiencia única para los amantes de las cervezas elegantes y refinadas.
Ideal para: Maridar con platos italianos como pizza, focaccia o pasta con salsas ligeras.

Guinness Hop House 13 Lager

Aunque es conocida por sus Stouts, la cervecera irlandesa Guinness también ofrece una excelente Lager. Hop House 13 Lager se caracteriza por su cuerpo medio y su perfil afrutado y floral, con notas de albaricoque y melocotón que la hacen más compleja que otras Lagers. Si buscas una Lager con más carácter, esta es una opción ideal.
Ideal para: Disfrutar con carnes a la parrilla, platos de queso curado o ensaladas más robustas.

¿Cómo disfrutar una Lager al máximo?

Para apreciar todas sus cualidades, lo ideal es servir una Lager fría (entre 3 y 7 °C) en un vaso o copa que permita conservar su espuma y resaltar sus aromas. Son perfectas para maridar con comidas ligeras como mariscos, ensaladas, pizzas o platos especiados, realzando sus sabores sin sobrecargar el paladar.

Lambic

La Lambic es un estilo de cerveza único en el mundo, originario de la región de Pajottenland, en Bélgica. Se caracteriza por su fermentación espontánea, un proceso en el que levaduras y bacterias presentes en el ambiente inician la fermentación sin necesidad de levaduras añadidas. Esto le confiere un perfil complejo y salvaje, con una acidez pronunciada y notas afrutadas o funky que evolucionan con el tiempo.

Características del Estilo

• Aroma: Notas ácidas y afrutadas con matices de cítricos, manzana y ruibarbo. Con el envejecimiento, pueden aparecer toques terrosos y a heno.

• Sabor: Equilibrio entre acidez y dulzor frutal. Puede presentar matices a pan, miel o trigo, sin amargor perceptible.

• Apariencia: Tonos de amarillo pálido a dorado intenso, con espuma blanca y retención baja. Las versiones jóvenes pueden ser turbias, mientras que las envejecidas son más claras.

• Sensación en boca: Cuerpo ligero a medio, con una acidez que hace fruncir los labios y una carbonatación que varía de baja a moderada.

Historia

El estilo Lambic es un proceso que data del Imperio Romano, cuando se elaboraban cervezas de forma similar. A diferencia de las cervezas convencionales, las Lambics se fermentan gracias a las levaduras y bacterias silvestres presentes en el ambiente. Este estilo se ha mantenido fiel a sus raíces a lo largo de los siglos, adaptándose incluso a la creación de variantes como Gueuze y Lambic de frutas. Aunque las Lambics tradicionales estuvieron a punto de desaparecer debido a las guerras y la industrialización, hoy en día experimentan un resurgimiento, conservando su autenticidad belga.

¿Por qué elegir una Lambic?

Este estilo es ideal para quienes buscan una cerveza compleja y con historia. Su fermentación natural y envejecimiento en barricas le aportan un carácter inigualable, con cada lote mostrando matices únicos.

Cerveza recomendada: Lindemans Framboise

Si quieres probar una Lambic con un toque afrutado, Lindemans Framboise es una excelente opción. Esta cerveza belga combina Lambic joven con un 30% de zumo de frambuesa, lo que le otorga un color rosado intenso y un perfil dulce y ácido a la vez. Su aroma destaca por la frescura de la frambuesa y sutiles notas de caramelo, mientras que su sabor es equilibrado y refrescante, con una acidez suave y un final seco.

¿Cómo disfrutarla?

Para apreciar al máximo sus matices, sirve Lindemans Framboise en una copa tipo cáliz a una temperatura de 6-8°C. Su versatilidad la hace perfecta para maridar con postres de chocolate, ensaladas con frutas del bosque o quesos cremosos. También puede utilizarse en coctelería o como base para innovadoras recetas gastronómicas.

Oatmeal Stout

La Oatmeal Stout es una variante de la familia de las stouts, caracterizada por su textura aterciopelada y su sabor equilibrado entre el dulzor de la malta y las notas tostadas del grano. La adición de avena en la receta le otorga un cuerpo más sedoso y una sensación en boca más cremosa que otras stouts, lo que la hace una opción perfecta para quienes buscan una cerveza oscura, pero accesible y fácil de beber.

Si bien este estilo surgió a principios del siglo XX en Inglaterra como una cerveza «nutritiva», su popularidad se consolidó con el auge de la cerveza artesanal. Hoy en día, la Oatmeal Stout se encuentra en versiones tanto británicas como estadounidenses, estas últimas con un perfil más seco y lupulado.

Características del Estilo

• Aroma: Notas de café tostado y chocolate con leche, acompañadas de una ligera dulzura maltosa y, en algunos casos, un toque frutal.

• Sabor: Equilibrio entre el amargor medio del lúpulo y el dulzor de la malta, con un final entre semiseco y semidulce. Pueden aparecer matices de frutos secos y una sutil acidez tostada.

• Apariencia: Color marrón oscuro a negro profundo, con una espuma densa y cremosa de tonos marrón claro o beige.

• Sensación en boca: Cuerpo medio a pleno, con una textura suave y sedosa gracias a la avena. Carbonatación media a media-alta.

Cerveza recomendada: Samuel Smith Oatmeal Stout

Si buscas una Oatmeal Stout con historia, calidad y un sabor excepcional, la Samuel Smith Oatmeal Stout es una elección inmejorable.

Elaborada en la histórica Samuel Smith Old Brewery en Tadcaster, Inglaterra, esta cerveza es un tributo a la tradición cervecera británica. Su receta incorpora agua pura de un pozo centenario, maltas selectas y una levadura icónica que ha sido utilizada durante generaciones.

Lo que hace única a la Samuel Smith Oatmeal Stout es su fermentación en los tradicionales Yorkshire Squares, tanques de piedra que le aportan una suavidad incomparable. Su perfil combina notas de chocolate con leche, café tostado y un toque de frutos secos, todo envuelto en una textura sedosa y una espuma persistente.

¿Cómo disfrutarla al máximo?

Bébela a 10-12 °C, para que sus aromas y sabores se expresen plenamente, y en una pinta inglesa o copa snifter, para realzar su cuerpo y cremosidad. Combina de maravilla con postres de chocolate, quesos azules o platos ahumados.

Pale Ale

La Pale Ale es un estilo de cerveza de gran relevancia en la historia cervecera mundial. Con un equilibrio entre el dulzor de la malta y el amargor del lúpulo, es una opción versátil que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los cerveceros.

Historia

Este estilo nació en Inglaterra durante la Revolución Industrial, cuando los avances en la tecnología permitieron un tostado de maltas más preciso, dando lugar a cervezas más claras y equilibradas. La región de Burton-on-Trent se convirtió en epicentro de esta revolución, gracias a su agua rica en sulfatos, que realzaba los sabores del lúpulo y definía el perfil de la Pale Ale británica.

Con el tiempo, este estilo evolucionó y se adaptó en distintos países. En Estados Unidos, por ejemplo, los cerveceros incorporaron lúpulos locales, dando origen a la American Pale Ale (APA), caracterizada por un mayor amargor y aromas cítricos o resinosos.

Características del Estilo

• Aroma: Dependiendo de la variante, puede presentar notas maltosas, acarameladas, cítricas, florales o resinosas.

• Sabor: Equilibrio entre la dulzura de la malta y el amargor del lúpulo, con un final seco y refrescante.

• Apariencia: Color dorado a ámbar, con una espuma blanca y persistente.

• Sensación en boca: Cuerpo medio, carbonatación moderada y un amargor que oscila entre suave y pronunciado según la interpretación del estilo.

Cerveza Recomendada: Coopers Original Pale Ale

Si buscas una Pale Ale con historia y carácter, la Coopers Original Pale Ale es una excelente elección. Esta cerveza australiana, elaborada por la familia Cooper desde 1862, mantiene su método tradicional de acondicionamiento en botella, lo que le otorga una carbonatación natural y un perfil de sabor distintivo.

Su aroma tiene matices herbales y de madera con un sutil toque de galleta. Es ligera y refrescante, con un amargor moderado y una textura chispeante y su color dorado claro, ligeramente turbia, con espuma densa y persistente.

La Coopers Original Pale Ale es versátil y acompaña a la perfección quesos semicurados de vaca, resaltando su cremosidad; carnes a la parrilla, como costillas de cerdo o pollo asado y platos de pasta especiados, como un penne arrabbiata o noodles asiáticos con salsa de jengibre.

American Pale Ale

La American Pale Ale es un estilo icónico dentro del mundo de la cerveza artesanal, destacando por su equilibrio entre maltas y lúpulos aromáticos. Inspirada en las tradicionales Pale Ales inglesas, pero con un giro americano, este estilo se caracteriza por un amargor moderado a alto y notas frescas y vibrantes aportadas por lúpulos del Nuevo Mundo. Su versatilidad y sabor equilibrado la han convertido en una de las cervezas más populares dentro del movimiento craft beer.

Características del Estilo

• Aroma: Dominado por los lúpulos, con matices que pueden ir desde cítricos y florales hasta resinosos y especiados. La presencia de maltas es sutil, aportando ligeros toques a pan, galleta o caramelo.

• Sabor: Un balance perfecto entre el amargor del lúpulo y la dulzura de la malta. Se perciben notas frutales, herbales y a pino, con un final seco y refrescante.

• Apariencia: De color dorado pálido a ámbar, con una espuma blanca y persistente.

• Sensación en boca: Cuerpo medio-ligero y carbonatación moderada a alta, lo que la hace muy bebible y refrescante.

¿Por qué elegir una American Pale Ale?

Si te gustan las cervezas aromáticas pero no tan intensas como una IPA, la APA es una excelente opción. Su amargor es moderado, pero sigue ofreciendo una experiencia lupulada vibrante. Es una cerveza muy versátil para maridar y disfrutar en cualquier ocasión.

Cerveza recomendada: Sierra Nevada Pale Ale

Si hablamos de American Pale Ales, no podemos dejar de mencionar la legendaria Sierra Nevada Pale Ale. Esta cerveza marcó el inicio de la revolución craft en Estados Unidos y sigue siendo un referente indiscutible del estilo.

Sierra Nevada Pale Ale presenta un aroma intensamente lupulado, destacando notas florales, herbales y cítricas provenientes del lúpulo Cascade. En boca, ofrece un equilibrio armonioso entre la malta y el lúpulo, revelando matices de pino, cítricos y un sutil dulzor aportado por la malta. Su apariencia se caracteriza por un color ámbar anaranjado coronado por una espuma blanca y persistente. Con un amargor de 37 IBUs y un contenido alcohólico de 5.6% ABV, es una cerveza distintiva y apreciada.

¿Cómo disfrutarla al máximo?

Para apreciar toda su complejidad, sírvela en un vaso tipo pinta a una temperatura de entre 7 y 10 °C. Su frescura y amargor moderado la hacen ideal para acompañar carnes a la parrilla, ensaladas frescas y platos especiados como curry.

Pilsner

La Pilsner es una de las cervezas más icónicas y populares en el mundo, reconocida por su color dorado brillante, su espuma cremosa y su refrescante equilibrio entre maltosidad y amargor. Originaria de la ciudad de Plzen, en la República Checa, este estilo nació en 1842 de la mano del maestro cervecero bávaro Josef Groll, quien revolucionó la industria cervecera al crear la primera lager clara.

Hoy en día, la Pilsner se ha expandido por el mundo, dando lugar a variantes con matices diferenciados según la región, pero siempre manteniendo su esencia: una cerveza limpia, con cuerpo medio y un final seco que invita a seguir bebiendo.

Características del Estilo

• Aroma: Notas a pan fresco y malta dulce, complementadas por un bouquet de lúpulos florales y especiados.

• Sabor: Equilibrado entre la riqueza maltosa y un amargor pronunciado pero suave, con un final redondo y persistente.

• Apariencia: Color dorado de medio a profundo, con espuma blanca, densa y de larga duración.

• Sensación en boca: Cuerpo medio con carbonatación moderada que resalta su frescura.

¿Por qué elegir una Pilsner?

Si buscas una cerveza refrescante pero con carácter, la Pilsner es una opción ideal. Su combinación de maltas y lúpulos nobles ofrece una experiencia rica en sabor sin ser abrumadora. Además, es una excelente compañera gastronómica, maridando a la perfección con platos ligeros como ensaladas, mariscos, sushi o quesos frescos.

Cervezas recomendadas:

Pilsner Urquell

La auténtica pionera de este estilo, Pilsner Urquell, es la cerveza que lo comenzó todo. Elaborada en Plzen desde 1842, mantiene su receta original con ingredientes 100% checos: malta de Moravia, lúpulo Saaz y agua blanda de la región. Su proceso de fermentación y maduración en frío le otorgan su perfil inconfundible: aroma a pan recién horneado y especias, sabores maltosos con sutiles toques de caramelo y miel, y un final amargo y persistente que resalta la calidad del lúpulo Saaz.

Perfecta para disfrutar en una copa tipo Pilsner a 6-8°C y acompañar con embutidos, carnes blancas o pretzels.

Kozel Premium Pils

Originaria de Velké Popovice, Kozel Premium Pils es una excelente representante del estilo Pilsner checo, con un sabor más suave y un amargor moderado. Elaborada con tres tipos de malta y el lúpulo aromático Czech Premiant, destaca por su frescura, cuerpo equilibrado y espuma cremosa. Su elaboración sigue el tradicional método de doble decocción, lo que le confiere una calidad superior y un carácter bien definido.

Perfecta para tomarla fría (4-6°C) y combinarla con comida checa como goulash, schnitzels o quesos semicurados.

Pacífico Clara

Desde las soleadas playas de Mazatlán, en México, Pacífico Clara es una Pilsner mexicana ligera y refrescante con más de un siglo de historia. Su color dorado pálido y su alta carbonatación la hacen ideal para los días cálidos. Su perfil de sabor es suave y limpio, con ligeras notas a malta y un toque de amargor en el final. Popularizada en los años 70 por surfistas californianos, hoy en día es un símbolo de aventura y buena compañía.

Perfecta para disfrutar en la playa o en reuniones con amigos, maridando con tacos, ceviche, mariscos o platos picantes.

Porter

La Porter es una cerveza británica de color oscuro que se caracteriza por su equilibrio entre maltas tostadas y un amargor moderado. Surgida en Londres en el siglo XVIII, este estilo evolucionó a partir de las cervezas Brown Beer, ganando popularidad entre los trabajadores portuarios que la consumían regularmente. Con un perfil de sabor complejo y un cuerpo de medio ligero a medio, la Porter se mantiene como una opción clásica y apreciada por los amantes de las cervezas negras.

Características del Estilo

• Aroma: Predominan las notas a malta tostada con matices de pan, galleta y chocolate. Puede presentar sutiles toques de caramelo, frutos secos y toffee. Algunos ejemplares incluyen un leve aroma a lúpulo floral o terroso.

• Sabor: Equilibrado entre la maltosidad y un amargor moderado. Destacan sabores a chocolate, caramelo y frutos secos, con un leve toque café o regaliz. El final puede ser seco o ligeramente dulce, dependiendo de la interpretación del cervecero.

• Apariencia: De color marrón a marrón oscuro, con destellos rubí. Su espuma es de tonalidad crema o canela clara, con buena retención.

• Sensación en boca: Cuerpo de medio ligero a medio, con una textura cremosa y carbonatación media a media-alta.

¿Por qué elegir una Porter?

Si te gustan las cervezas con un perfil maltoso bien definido, pero sin una intensidad extrema, la Porter es una opción ideal. Su equilibrio entre dulzor, tostado y amargor la convierte en una cerveza versátil, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

Cerveza Recomendada: Samuel Smith Taddy Porter

Para experimentar el estilo Porter en su máxima expresión, te recomendamos la Samuel Smith Taddy Porter. Esta joya británica, elaborada en la histórica Old Brewery de Yorkshire, es un homenaje a la tradición cervecera.

Con un profundo color caoba y reflejos rubí, su espuma densa y persistente anticipa una experiencia sensorial inolvidable. En aroma y sabor, destaca la malta tostada con notas de cacao, chocolate amargo y un sutil toque de café. Su fermentación en los icónicos «Yorkshire Squares» le confiere una textura aterciopelada y un final ligeramente seco. Además, cuenta con certificación vegana otorgada por The Vegan Society y ha sido galardonada con prestigiosos premios internacionales.

¿Cómo disfrutarla?

La Samuel Smith Taddy Porter se disfruta mejor en un vaso de pinta inglesa o nonic, a una temperatura de 10-12 °C, permitiendo que sus aromas y matices se expresen a plenitud.

Te recomendamos probarla con carnes rojas a la parrilla, guisos especiados, quesos fuertes como Cheddar o Stilton o postres a base de chocolate, como brownies o tarta de chocolate negro.

Irish Red Ale

La Irish Red Ale es una cerveza de origen irlandés que destaca por su equilibrio y su sabor fácil de beber. Su perfil combina una dulzura inicial con toques de caramelo y toffee, un paladar ligeramente granoso y un final seco con sutiles notas tostadas. Se trata de una cerveza de intensidad moderada, perfecta para quienes buscan un estilo maltoso sin llegar a ser empalagoso.

Aunque Irlanda cuenta con una larga tradición cervecera, la Irish Red Ale moderna es una adaptación de la English Bitter, con menos lúpulo y un toque de maltas tostadas para intensificar su color y sequedad. Con el auge de la cerveza artesanal en Irlanda, este estilo ha ganado popularidad, convirtiéndose en una opción imprescindible en muchas cervecerías junto con las clásicas stouts y pale ales.

Características del Estilo

• Aroma: Predominan las notas de malta con un leve toque a caramelo, galleta y toffee. Puede presentar sutiles matices de mantequilla, así como un ligero aroma floral o terroso proveniente del lúpulo.

• Sabor: Suave y balanceado. La malta ofrece un dulzor inicial que se complementa con un leve tostado al final, aportando una sensación de sequedad característica del estilo.

• Apariencia: Color de ámbar medio a cobre rojizo, aunque los tonos rojos, con mayor o menor intensidad, suelen predominar en este estilo; con una espuma persistente de tonalidades crema a canela.

• Sensación en boca: Cuerpo de medio ligero a medio, con carbonatación moderada y una textura suave. Es una cerveza fácil de beber, con un final limpio y seco.

Cerveza recomendada: O’Hara’s Irish Red Ale

Para disfrutar de una Irish Red Ale auténtica, en Cervezas San Galo te recomendamos la O’Hara’s Irish Red Ale, elaborada por Carlow Brewing Company, una cervecería familiar irlandesa con una gran tradición artesanal.

Esta cerveza se caracteriza por su intenso color rubí oscuro y se produce siguiendo métodos tradicionales con cuatro ingredientes principales: agua, maltas, lúpulos y levadura. Su perfil maltoso se debe a la combinación de Caramalt y Crystal, que aportan un toque dulce y seco a la vez, con notas tostadas que equilibran su amargor.

Su aroma tiene matices frutales, caramelo, toffee y un ligero frescor herbal y en su sabor hay un equilibrio entre dulzor y amargor, con predominio de la malta y toques de frutas y caramelo. Con cuerpo medio y carbonatación moderada, tiene un final ligeramente seco y tostado.

¿Cómo disfrutarla al máximo?

Para sacar el mejor provecho de la O’Hara’s Irish Red Ale, te recomendamos servirla en un vaso de pinta, a una temperatura de 8-10 °C. Combina a la perfección con carnes asadas o a la parrilla, quesos semicurados, platos típicos irlandeses como estofado de cordero o postres con base de caramelo o frutos secos.

Sparkling Ale

La Sparkling Ale es un estilo de cerveza originario de Australia, caracterizado por su alta carbonatación, cuerpo medio y equilibrio entre maltas y lúpulos. Es una cerveza refrescante, ideal para climas cálidos, con un final seco y un amargor moderado a alto que realza su carácter chispeante. Su combinación de levaduras y lúpulos autóctonos le confiere un perfil distintivo, con notas frutales y herbáceas que la diferencian de otras ales pale tradicionales.

Características del Estilo

• Aroma: Presenta una fragancia equilibrada con notas suaves de malta, lúpulo y levadura. Se perciben ésteres frutales a peras y manzanas, con un toque opcional de banana. Los lúpulos aportan matices herbáceos, terrosos y ligeramente especiados. En algunos casos, se pueden detectar sutiles notas sulfurosas debido a la levadura.

• Sabor: De inicio maltoso, con sabores entre pan y grano, evolucionando hacia un amargor medio-alto bien integrado. El perfil de lúpulo varía entre notas terrosas, resinosas y especiadas. Los ésteres frutales complementan el conjunto sin ser dominantes. El final es seco, con una atenuación alta que refuerza su carácter refrescante.

• Apariencia: Su color va desde el dorado profundo hasta el ámbar claro, con una espuma blanca, esponjosa y persistente. La carbonatación es alta, lo que le confiere una efervescencia notable. Puede ser clara si se decanta, pero tradicionalmente se sirve con la levadura en suspensión, otorgándole una apariencia brumosa.

• Sensación en boca: Su cuerpo medio y alta carbonatación crean una textura burbujeante y chispeante. En versiones más fuertes, puede percibirse una leve calidez alcohólica, pero en general es una cerveza suave y fácil de beber.

¿Por qué elegir una Sparkling Ale?

Este estilo es perfecto para quienes buscan una cerveza refrescante y con carácter. Su alta carbonatación y su equilibrio entre dulzor de malta y amargor lupulado la hacen ideal para acompañar comidas ligeras y disfrutar en cualquier ocasión.

Cerveza recomendada: Coopers Sparkling Ale

Un verdadero icono del estilo, Coopers Sparkling Ale es una cerveza emblemática de Australia con más de 150 años de historia. Se elabora con métodos tradicionales, sin pasteurización y con acondicionamiento en botella, lo que garantiza una carbonatación natural y un sabor auténtico. Su perfil combina notas afrutadas y herbáceas con un cuerpo pleno y un final seco y refrescante.

¿Cómo disfrutarla?

Para apreciar toda su complejidad, se recomienda servir Coopers Sparkling Ale a una temperatura de 6-8 °C en un vaso tipo Nonic o Shaker. Para conservar su autenticidad, puedes optar por decantarla cuidadosamente o servirla con la levadura en suspensión para obtener su clásica turbidez.

Perfecta para acompañar barbacoas, mariscos cocidos, ensaladas frescas y quesos suaves. Su carácter chispeante y seco realza los sabores de los alimentos sin opacarlos, convirtiéndola en una excelente opción gastronómica.

Foreign Extra Stout

La Foreign Extra Stout es una cerveza robusta, oscura y de gran carácter, diseñada originalmente para resistir largos viajes hacia mercados de exportación. Su perfil combina sabores intensos de maltas tostadas con un final seco y amargo que la distingue de otras stout.

Características del Estilo

• Aroma: Predominan las notas a café, chocolate amargo y granos tostados, con un fondo sutil de frutos secos o melaza. Algunas versiones pueden tener toques ligeros de lúpulo terroso o floral.

• Sabor: Equilibrio entre dulzor maltoso y amargor pronunciado. Se aprecian matices de cacao, café y un ligero toque a regaliz o frutas oscuras. El final es seco y persistente.

• Apariencia: De color marrón oscuro a negro profundo, con una espuma densa y cremosa de tonalidades entre canela y marrón.

• Sensación en boca: Cuerpo medio a pleno, con textura suave y cremosa. La carbonatación es moderada a alta, y puede percibirse una ligera calidez alcohólica.

Historia y Curiosidades

La Foreign Extra Stout tiene sus raíces en los siglos XVIII y XIX, cuando cervecerías británicas producían stout con mayor contenido alcohólico y lupulado para exportarlas a climas cálidos. Guinness popularizó este estilo con su Foreign Extra Stout, lanzada en 1801 como «West India Porter», formulada con más lúpulo para prolongar su conservación.

¿Por qué elegir una Foreign Extra Stout?

Si buscas una stout con carácter, compleja y de mayor intensidad que una Irish Stout pero sin llegar a la potencia de una Imperial Stout, la Foreign Extra Stout es una excelente opción. Su equilibrio entre dulzor, amargor y notas tostadas la hace ideal para quienes disfrutan de cervezas con cuerpo y profundidad de sabor.

Cerveza recomendada: Coopers Best Extra Stout

En Cervezas San Galo, te recomendamos la Coopers Best Extra Stout, una joya de la cervecería más antigua de Australia. Esta stout negra y robusta destaca por sus intensas notas de café tostado, chocolate amargo y un sutil dulzor a caramelo, todo acompañado de un final seco y amargo que invita a seguir disfrutándola.

Elaborada mediante el método tradicional de acondicionamiento en botella y carbonatación natural, sin pasteurización, mantiene una frescura y complejidad únicas. Además, es una cerveza con historia: desde 1862, la familia Cooper ha mantenido vivo su legado cervecero, asegurando calidad y autenticidad en cada botella.

¿Cómo disfrutarla?

Para apreciar al máximo la Coopers Best Extra Stout, sírvela en un vaso tipo nonic o snifter, a una temperatura de 10-12°C. Su perfil tostado la convierte en una gran compañera para platos como carnes asadas, estofados, quesos curados o postres de chocolate intenso.

Witbier

La Witbier, también conocida como «cerveza blanca belga», es un estilo clásico que destaca por su apariencia turbia, su perfil especiado y su carácter refrescante. Originaria de Bélgica, esta cerveza ha sido apreciada durante siglos y fue rescatada en la década de 1960 por Pierre Celis, quien revivió su producción en la localidad de Hoegaarden.

Características del Estilo

• Aroma: Notas suaves a pan y trigo con matices sutiles de miel o vainilla. Especias como el cilantro y la piel de naranja aportan un carácter fresco y cítrico, mientras que algunas versiones pueden incluir ligeros toques herbáceos o especiados.

• Sabor: Suave y equilibrado, con una base maltosa que recuerda al pan, acompañada de un dulzor ligero. El cilantro y la piel de naranja aportan un perfil especiado y frutal. El amargor del lúpulo es bajo, lo que permite un final seco y refrescante sin retrogusto áspero.

• Apariencia: Color pajizo a amarillo profundo con una turbidez característica, producto del trigo sin maltear y la levadura en suspensión. La espuma es blanca, cremosa y persistente.

• Sensación en boca: Cuerpo medio-ligero con una textura suavemente cremosa, gracias a la adición de avena en algunas recetas. Su alta carbonatación la hace efervescente y sumamente refrescante.

¿Por qué elegir una Witbier?

La Witbier es una excelente opción para quienes buscan una cerveza ligera pero con personalidad. Su combinación de especias y cítricos la convierte en una bebida ideal para los días cálidos, ofreciendo una experiencia refrescante y fácil de beber. Además, su versatilidad gastronómica la hace perfecta para maridar con una amplia variedad de platos.

Cerveza recomendada: Blue Moon Belgian White

Si buscas una Witbier con un toque moderno, Blue Moon Belgian White es la elección perfecta. Inspirada en la tradición belga, esta cerveza estadounidense combina los elementos clásicos del estilo con una interpretación única.

Predominan los aromas cítricos y las especias, con un fresco toque de piel de naranja de Valencia y semillas de cilantro. Su sabor es suave y ligeramente dulce, con notas frutales y especiadas bien equilibradas. Su final es refrescante y ligeramente cremoso gracias a la avena. Tiene una apariencia turbia, con un color dorado pálido y una espuma blanca y persistente. En boca es ligera y suave, con una carbonatación vibrante que resalta su frescura.

Blue Moon Belgian White se disfruta mejor acompañada de mariscos frescos, platos asiáticos y pollo marinado. También se recomienda servirla con una rodaja de naranja para realzar sus aromas y potenciar su perfil cítrico.

Weissbier

La Weissbier, también conocida como Hefeweizen o Weizenbier, es una cerveza de trigo alemana de color dorado pálido a ámbar claro, caracterizada por su espuma densa y cremosa, y un perfil de fermentación frutal y especiado. Originaria de Baviera, esta cerveza ha conquistado el mundo gracias a su frescura, alta carbonatación y sus características notas de banana y clavo de olor.

Características del Estilo

• Aroma: Predominan los ésteres frutales y fenoles especiados, con claros matices de banana y clavo. Pueden aparecer notas secundarias a pan, vainilla o un ligero toque floral.

• Sabor: Equilibrio entre el dulzor de la malta y la leve acidez del trigo. Destacan los sabores frutales y especiados, con una carbonatación alta que refuerza su sensación refrescante.

• Apariencia: Color de pajizo a dorado con turbidez natural debido a la levadura en suspensión. Su espuma es blanca, cremosa y persistente.

• Sensación en boca: Ligera a media, con una textura esponjosa y una carbonatación efervescente. Su final es seco y refrescante, lo que la hace altamente bebible.

Historia y Elaboración

La Weissbier tiene una historia que se remonta a siglos atrás, cuando la producción de cerveza de trigo era un monopolio de la realeza bávara. Sin embargo, no fue hasta el siglo XIX que su popularidad comenzó a crecer, y a partir de la década de 1960 se convirtió en un estandarte de la cultura cervecera alemana.

Esta cerveza se elabora con al menos un 50% de trigo malteado y malta Pilsner, fermentada con levaduras específicas que aportan su característico perfil afrutado y especiado. Se recomienda disfrutarla joven para apreciar su frescura y riqueza de matices.

¿Por qué elegir una Weissbier?

Si buscas una cerveza refrescante, con un equilibrio perfecto entre dulzor y especias naturales, la Weissbier es la opción ideal. Su versatilidad gastronómica y su facilidad para beber la convierten en una elección acertada tanto para acompañar comidas como para disfrutar por sí sola.

Cervezas Recomendadas

Weihenstephaner Hefeweissbier

Elaborada por la cervecería más antigua del mundo, esta cerveza de trigo bávara es un referente del estilo. Con su aroma fresco y afrutado, dominado por notas de banana y clavo, y su equilibrada combinación de dulzor y acidez, la Weihenstephaner Hefeweissbier es una opción infalible para quienes buscan la autenticidad de una Weissbier clásica. Su segunda fermentación en botella realza su complejidad y le otorga una carbonatación natural y sedosa.

Ideal para maridar con embutidos, quesos suaves o platos ligeros, es perfecta para cualquier ocasión.

Schneider Weisse Tap 1 Meine Helle Weisse

Desde la tradicional cervecería Schneider Weisse en Kelheim, llega esta interpretación refinada del estilo. De color dorado y espuma cremosa, su perfil aromático destaca por las notas de plátano y clavo, con un ligero toque especiado y una sutil acidez. Su suavidad en boca y frescura la convierten en una opción perfecta para quienes buscan una cerveza de trigo refrescante pero con carácter.

Es excelente para acompañar ensaladas, platos ligeros o simplemente para disfrutar en un momento de relajación.