Historia y Origen

Desde las verdes tierras de Austria, Schloss Eggenberg ha sido una cuna histórica de la cerveza desde el siglo XIV, destacándose por su rica herencia y una dedicación inigualable a la producción de cervezas de calidad. En 1803, la cervecería experimentó una transformación significativa cuando la familia Stöhr asumió el control. Desde entonces, Schloss Eggenberg no solo ha preservado la esencia de las antiguas tradiciones cerveceras, sino que también las ha combinado con técnicas modernas de producción. Esta dualidad le ha permitido expandirse a nivel mundial, llevando sus cervezas a unos 45 países y siendo reconocida como un referente de la tradición cervecera austriaca.

La Samichlaus Helles, en particular, es una verdadera obra maestra dentro de la gama de cervezas producidas por Schloss Eggenberg. Esta cerveza austríaca se distingue no solo por su sabor y calidad excepcionales, sino también por la singularidad de su producción. Elaborada solo una vez al año, el 6 de diciembre, en honor a San Nicolás (Samichlaus en alemán), esta cerveza es parte de una tradición que celebra la paciencia y la dedicación en el arte de la cerveza. A lo largo de los años, Samichlaus Helles ha ganado fama por su proceso de fermentación prolongado y su maduración de 10 meses, lo que le permite desarrollar su carácter único y un perfil de sabor inigualable.

Estilo

La Samichlaus Helles pertenece al estilo Helles, una categoría de cervezas ligeras originaria de Baviera, en el sur de Alemania, y que significa literalmente “clara” en alemán. Este estilo se caracteriza por su ligereza, su color dorado brillante y un perfil de sabor que equilibra la dulzura de la malta con un suave amargor. La Samichlaus Helles lleva este estilo a otro nivel, combinando su ligera apariencia con una complejidad en el sabor que es poco común en las cervezas Helles convencionales. Además, su fermentación prolongada y el tiempo de maduración le otorgan una intensidad de sabor que la diferencia de otras cervezas en su misma categoría.

Color

La Samichlaus Helles se presenta con un color dorado brillante, casi ámbar. Su color recuerda a los rayos del sol en un día de verano y refleja su pureza y calidad. Al servirla en el vaso adecuado, la cerveza muestra una claridad impecable, con una espuma blanca y cremosa que se asienta suavemente en la superficie. Este color no solo hace que la cerveza sea visualmente atractiva, sino que también habla de su pureza y del proceso meticuloso con el que se ha elaborado.

Notas de Cata

La experiencia de sabor que ofrece la Samichlaus Helles es tan compleja como placentera. Al primer sorbo, se pueden detectar notas de malta dulce que proporcionan un sabor suave y cremoso. Esta dulzura inicial se equilibra con un toque de lúpulo sutil, que añade un amargor moderado y agradable al paladar, sin llegar a dominar el perfil de sabor. Los sabores a malta tostada se hacen presentes, creando una sensación de profundidad y calidez en cada trago.

A medida que se disfruta la Samichlaus Helles, emergen matices de caramelo y frutos secos, como la almendra o la avellana, que enriquecen la experiencia y aportan un toque dulce, ideal para los amantes de las cervezas con cuerpo. El retrogusto es suave y ligeramente dulce, prolongando el disfrute sin ser abrumador. En definitiva, esta cerveza presenta un equilibrio perfecto entre dulzura, amargor y complejidad, invitando a tomar otro sorbo para descubrir cada vez más de sus matices.

Tipo de Vaso Recomendado

Para disfrutar plenamente de la Samichlaus Helles, se recomienda utilizar una jarra de vidrio o una copa estándar de cerveza. La jarra permite apreciar el color dorado de la cerveza mientras se disfruta de su aroma y sabor. Alternativamente, la copa estándar ayuda a realzar los aromas y a captar los matices sutiles que hacen especial a esta Helles. Además, ambos vasos permiten una buena formación de espuma, lo cual es esencial para preservar los aromas y garantizar una experiencia sensorial completa. Sirviéndola en el vaso adecuado, se logra captar toda la complejidad de esta cerveza artesanal y apreciar cada detalle en su sabor.

Temperatura Ideal

Para disfrutar al máximo de la Samichlaus Helles, se recomienda servirla a una temperatura entre 7°C y 10°C. Esta es una temperatura ligeramente más alta que la recomendada para otras cervezas Helles, y tiene una razón: permitir que la cerveza revele sus complejos aromas y sabores. A esta temperatura, las notas de malta, el toque de caramelo y los matices de frutos secos se intensifican, proporcionando una experiencia de sabor más profunda y placentera. Además, esta temperatura evita que el frío oculte el delicado equilibrio entre dulzura y amargor, permitiendo que el bebedor pueda disfrutar de todos los matices que ofrece esta cerveza única.

Maridaje

La Samichlaus Helles es una cerveza muy versátil para el maridaje y puede complementar una amplia variedad de platos, especialmente aquellos que se benefician de una cerveza con cuerpo y sabor balanceado. Su dulzura moderada y su carácter complejo la convierten en una elección ideal para acompañar pescados grasos, como el salmón o el atún, que contrastan y a la vez realzan el perfil de la cerveza. También marida a la perfección con ensaladas frescas y crujientes, ya que el amargor del lúpulo complementa los sabores ligeros y vegetales de los ingredientes frescos.

Para los amantes del queso, la Samichlaus Helles combina bien con quesos suaves y semicurados, como el queso gouda o el queso brie. Estos quesos aportan una textura cremosa que se equilibra con la dulzura de la cerveza, creando una armonía de sabores que deleita el paladar. Otra opción para maridar esta cerveza es con platos de cerdo asado o platos que tengan un toque de dulzura, como salsas agridulces, ya que la cerveza potencia los sabores y ofrece un contraste refrescante en cada sorbo.

Curiosidad

La Samichlaus Helles es reconocida por ser una de las cervezas más fuertes dentro de su estilo, algo inusual para una Helles, que suele tener un perfil de alcohol moderado. Esta cerveza llega a tener hasta un 14% de alcohol, lo que la convierte en una de las lager más fuertes del mundo. Este alto contenido de alcohol, sumado a su proceso de fermentación y maduración prolongado, le otorgan una intensidad y una complejidad poco comunes en las cervezas Helles.

Otra curiosidad interesante es su edición limitada: solo se elabora una vez al año, específicamente el 6 de diciembre, lo que la convierte en una cerveza especial y de colección. La Samichlaus Helles también se destaca por su potencial de envejecimiento, al igual que un buen vino. Con el tiempo, sus sabores se vuelven más complejos y desarrollan nuevos matices, lo que la convierte en una bebida que no solo es excelente para disfrutar en el presente, sino también para guardar y saborear en el futuro.

Este nivel de detalle y exclusividad convierte a la Samichlaus Helles en una experiencia para el auténtico amante de la cerveza, ofreciendo una degustación que va más allá de lo cotidiano y transporta al bebedor a las antiguas tradiciones de cervecería austriaca, celebrando cada sorbo como una auténtica obra de arte.

 

Vorchdorf

Ubicada en la región de Alta Austria, la pintoresca localidad de Vorchdorf ofrece una experiencia auténtica para quienes buscan descubrir la belleza y cultura de los Alpes austríacos. Con su encanto rural y su rica tradición, Vorchdorf es el lugar perfecto para los viajeros interesados en explorar la historia, la naturaleza y la gastronomía en un entorno tranquilo. La localidad está rodeada de impresionantes paisajes naturales y se distingue por su ambiente acogedor y su cercanía a atracciones de renombre. A continuación, te presentamos algunos de los principales lugares que puedes visitar en Vorchdorf.

Brauerei Schloss Eggenberg

Uno de los lugares más emblemáticos de Vorchdorf es la fábrica de cerveza Brauerei Schloss Eggenberg. Fundada en 1681, esta cervecería no solo es famosa por sus cervezas de alta calidad, sino que también es un lugar histórico donde los visitantes pueden conocer el proceso tradicional de elaboración de la cerveza austríaca. La cervecería está ubicada en el hermoso castillo de Eggenberg, una estructura barroca que añade un toque de elegancia y misterio a la visita.

Durante el recorrido, los visitantes pueden aprender sobre las técnicas centenarias que se emplean en la producción de sus cervezas, como la famosa Samichlaus, una de las cervezas más fuertes del mundo. Al finalizar, tendrás la oportunidad de degustar algunas de sus variedades, incluyendo cervezas especiales de temporada que solo se producen en cantidades limitadas. Con sus jardines y su imponente arquitectura, la Brauerei Schloss Eggenberg no solo atrae a los amantes de la cerveza, sino también a aquellos que desean explorar un pedazo de la historia de Austria en un entorno único.

Naturaleza en el Lago Traunsee y senderos en los Alpes

Vorchdorf es un excelente punto de partida para quienes desean explorar los hermosos paisajes naturales de la región. A solo unos minutos en coche, se encuentra el Lago Traunsee, uno de los lagos más grandes y profundos de Austria. Este lago es conocido por sus aguas cristalinas y sus paisajes montañosos, ofreciendo una variedad de actividades al aire libre como paseos en bote, pesca y natación.

Además, la región cuenta con una serie de senderos de montaña que permiten a los excursionistas adentrarse en los Alpes y disfrutar de vistas panorámicas impresionantes. Los senderos están bien señalizados y se adaptan a todos los niveles, desde rutas fáciles hasta desafíos más exigentes para los montañistas experimentados. La tranquilidad y la belleza de estos paisajes naturales hacen de Vorchdorf un lugar ideal para aquellos que buscan una conexión con la naturaleza, ya sea con un paseo tranquilo junto al lago o una caminata desafiante en las montañas.

Iglesia Parroquial de Vorchdorf

En el corazón del pueblo se encuentra la iglesia parroquial de Vorchdorf, un lugar de gran importancia para la comunidad local. Esta iglesia, construida en estilo gótico, es conocida por su estructura modesta pero encantadora y su interior decorado con obras de arte sacro y vitrales coloridos. La iglesia es un espacio donde los visitantes pueden disfrutar de un momento de paz y reflexión, y también ofrece una ventana a la vida religiosa y cultural de la región.

A lo largo del año, la iglesia organiza eventos y celebraciones que atraen tanto a locales como a turistas. Estas actividades incluyen misas especiales, conciertos de música clásica y festivales religiosos que muestran la devoción y las tradiciones de la comunidad de Vorchdorf. La iglesia parroquial es un lugar donde el patrimonio espiritual y cultural de Vorchdorf se hace tangible, proporcionando una experiencia enriquecedora y auténtica.